シフォンケーキが好評だったので、リクエストを受けてココアシフォンを作ってみた。レシピを見て砂糖を１０グラム減らして、あまった分はマフィン用カップに入れて焼いてみた。初めて電動ハンドミキサーを使ったら快調。すごいわ。
でも、溶かしたココア混ぜたらメレンゲがぺたっとするのね。下の方にあった分が膨らまない。ま、こっちはカップに入れちゃったからいいけどさ。自分用です。
(完成後)うん、これはいいね。甘くない。
余った黄身はとっておいてババロアにした。初ババロアだったけど固まらない・・・ゼラチンなのを粉寒天にしたからか？どうすればいいんだろ？？
